Fermentarium
Certains d’entre vous le savent déjà, mais ici, je fais fermenter un peu tout ce qui se mange et qui se boit. Niveau goûts et odeurs, on est servis 🙂
Cette page est un portail vers les différentes pratiques de fermentation qui se déroulent à la maison, dans tous les recoins obscurs de la cuisine jusqu’au garage. Vous y trouverez quelques principes généraux, une présentation de la manière dont je pratique, et pour approfondir le sujet, des liens vers des sites de référence.
Coin boissons
Le Kombucha
Limonade de fleurs de sureau
En cours :
La bière
À venir bientôt :
Le kéfir de fruits (ou d’eau)
Coin repas
Le pain
