Chef Régis Pondaven
Posts: 5 // Recipes: 75
All Recipes and Posts by Régis Pondaven
pizza au chocolat
Une pizza sucrée ? autant dire une hérésie ! D’autant plus qu’elle n’est même pas ...
Régis Pondaven Read more
Lasagnes au chou vert
Demain, on fait les courses et on récupère le panier de légumes bio chez la ...
Régis Pondaven Read more
Cookies pistache chocolat blanc et thé matcha
Je vous propose aujourd’hui une petite recette de cookies crousti-moelleux à la texture juste parfaite. ...
Régis Pondaven Read more
Pain bio semi complet (T80) au levain naturel 50% blé 50% épeautre hydraté à 90%
MISE À JOUR : nouvelle version de ce protocole mis à jour ici pain au ...
Régis Pondaven Read more
L’authentique Far Breton (avec ou sans pruneaux)
Je m’apprête à combler une des lacunes de ce blog en vous communiquant une recette ...
Régis Pondaven Read morePain au levain – mise en bouche
Le pain a longtemps été la base de notre alimentation. Aujourd’hui, sa consommation décroit et n’est plus que de 130g/jour. Dans un même temps, le type de pain consommé a considérablement évolué, on est passé du pain noir au pain blanc, puis au pain industriel. Faut-il faire un lien avec... more
Read more
oeuf mollet au boudin noir et légumes d’hiver glacés
La nouvelle recette d’aujourd’hui prend place dans le cadre de la 8ème édition du Brevet ...
Régis Pondaven Read more
Tourte feuilletée poulet andouille au sarrasin
Un reste de poulet rôti qui traîne dans le frigo à côté d’un bout d’andouille, ...
Régis Pondaven Read more
Galette des rois à la crème d’amande et quelques variations
C’est le moment, on en profite ! Janvier, le mois de la galette des rois. ...
Régis Pondaven Read more
Bavarois Mangue Coco, dacquoise Coco
Un petit dessert festif, a posteriori 🙂 Une recette improvisée en mode freestyle, ce bavarois ...
Régis Pondaven Read more